El viajero del DeCierto presenta: Las mejores ciudades del mundo para visitar este 2018

¿Piensas hacer, por fin, un viaje este año? ¿Aún no has decidido a dónde ir? ¿Eres un viajero siempre ansioso por conocer otras culturas y experiencias año con año? Aquí está el top 9 de ciudades a visitar según Lonely Planet para este 2018.

9. Oslo, Noruega

La ciudad se encuentra rodeada de montañas y el mar. Llena de cultura y diversión no solamente es una de las capitales más cuidadas de Europa, sino que es la que tiene una mayor tasa de crecimiento en dicho continente. Como dato extra: este año, se celebra el 50 aniversario de matrimonio de los reyes Felipe y Matilde, así que estarán de fiesta prácticamente todo el año.

Sitios a visitar: La casa de la Ópera, Museo de Arte Contemporáneo, el Café de Tim, el Museo de los Vikingos

8. Guanajuato, México

La fundaron en 1559 debido a su riqueza en depósitos de oro y plata. La extraordinaria ciudad de Guanajuato, patrimonio mundial de la UNESCO, te ofrece una experiencia total como visitante. Desde plazas arboladas llenas de artistas itinerantes, como teatros de características centenarias. Museos únicos en el mundo, y miles de pintorescos callejones y túneles por donde descubrirás auténtica arquitectura colonial.

Sitios a visitar: Museo y Casa de Diego Rivera, Templo La Valenciana, Teatro Juárez, Monumento a El Pípila, Museo de las Momias de Guanajuato.

7. Matera, Italia

Una ciudad de 9000 años cavada en piedra. ¿Algo más? ¿Está bien? ¿No? ¿Alguien? =P Ok, comentan que para 2020 podría ser la capital cultural del país.

Sitios a visitar: Palombaro Lungo, el Templo de San Pedro, Museo Casa Noha, el Templo de la Virgen de la Virtud y de San Nicolás

6. Amberes, Bélgica

Ha sido el lugar preferido por gurús de moda, grandes celebridades de clubes nocturnos, así como amantes del arte visual y comerciantes de diamantes durante muchas décadas. Es la ciudad portuaria más grande del país y este 2018 habrá un festival internacional de arquitectura y arte con galerías y exposiciones permanentes durante el año.

Sitios a visitar: Museo Plantin-Moretus, Museo Rubenshuis, Galería M HKA, Restaurante The Jane

5. Kaohsiung, Taiwán

Es el puerto más grande de Taiwán y si bien, en principio, fue uno de los pilares de la industria petroquímica, conforme ha ido avanzando el tiempo se ha re-inventado en un bello sitio donde casi todo te quedará a una corta y placentera distancia a pie. No olvides adentrarte en los mercados nocturnos para probar la comida que se ofrece.

Sitios a visitar: Templo Cijin Tianhou, la Panadería Wu Pao Chun, Distrito Pier 2-art, el Templo Taoista Tiánláo

4. Hamburgo, Alemania

Apodada “La puerta hacia el mundo”, Hamburgo fue nombrada en 2015 Patrimonio Mundial por la UNESCO, y actualmente es la segunda ciudad más grande de Alemania con el puerto más grande del país. Además de ser una de las ciudades con mayor riqueza en Europa, posee una gran cantidad de lugares multiculturales para comer, escuchar música y observar arte.

Sitios a visitar: el Tour en Bote por el Puerto, Speicherstadt, Museo en Miniatura Wunderland, Museo Ballinstadt

3. Canberra, Australia

La ciudad más nueva de Australia: cosmopolita, llena de mezclas entre sus áreas salvajes y modernas construcciones. Canberra es la ciudad más “cool” de Australia.

Sitios a visitar: Galería Nacional de Australia, Galería de Retratos de Australia, la Casa del Parlamento de Australia, Museo Memorial de Guerra

2. Detroit, Michigan

Detroit este año se perfila para convertirse en un gran destino para los viajeros. Se ha poblado de murales, mercados, áreas verdes, destilerías y chefs super creativos que están enriqueciendo la ciudad.

Sitios a visitar: El Mercado del Este, el Edificio Fisher, el Club Baker’s Keyboard Lounge, la Planta Packard.

1. Sevilla, España

Una ciudad que le da la espalda a las modernas metrópolis, Sevilla te seducirá con la atmósfera antigua de caminos medievales, templos barrocos, palacios musulmanes y su colosal catedral gótica. Además podrás experimentar la cultura flamenca en todo su esplendor.

Sitios a visitar: Palacio Real Alcázar, la Catedral, Museo Hospital de los Venerables Sacerdotes, el Parasol Metropol

 

Escríbenos a Revista@DeCierto.com, cuéntanos cuáles conoces y cuáles planeas conocer este 2018.

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¿Te gusta el Sushi? Te presentamos al creador del California Roll

En 1971, el sushi no era tan popular como lo es ahora. Fue hasta que el chef japonés Hidekazu Tojo decidió hacer los rollos de sushi al revés con la intención de agradar a la vista y paladares de occidente. Escondiendo las algas marinas dentro del rollo, Tojo inventó uno de los rollos de sushi más famosos del mundo: el California Roll.

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Originalmente la comida japonesa no era popular en occidente. La gente comía un par de cosas de la amplia variedad de la gastronomía japonesa: Tempura y teriyaki. Principalmente porque las algas marinas nunca habían sido populares en este lado del mundo.

El popular California Roll no fue inventado en Japón, ni en California, fue creado en Canadá.

Para darle un giro diferente al tradicional sushi, el Chef Tojo envolvió el arroz por fuera del rollo, dejando dentro las algas marinas para esconderlas. Esto le valió el repudio y acusaciones en su país de origen, Japón, haciéndole saber que era una terrible idea. Pero la gente en el continente americano opinaba diferente.

El Chef Tojo pensó, “todo mundo come pepino, aguacate y cangrejo cocido…”, por lo que lo único que cambió fue la preparación y presentación. Esta diferencia cambió para siempre la forma en el que el mundo ve la gastronomía japonesa. Originalmente no lo llamó California Roll, lo llamó Inside-Out Roll, el Rollo de Adentro Hacia Afuera. El nombre eventualmente cambió debido al increíble éxito del rollo en Los Ángeles, California.

Fue tal el éxito, que el gobierno japonés reconoció la labor del Chef Tojo como Embajador de la Gastronomía Japonesa. Ahora podemos encontrar sushi en todos lados, en calcomanías, en memorias USB, en emojis del celular, hasta en juguetes. Si bien no todo es debido al Chef Tojo, sin duda fue él la chispa que encendió la revolución culinaria japonesa a nivel mundial.

Vídeo vía Great Big Story en YouTube. Sígue a Great Big Story en Instagram, Facebook o Twitter.

Te compartimos una de tantas recetas para que prepares tu propio California Roll o compártenos tu propia versión de tan popular rollo a Revista@DeCierto.com.

La Era de la Hipersensibilidad: Negrito Bimbo

“Hasta cuando dices lo correcto es incorrecto.”
Bill Maher

Una Era es un acontecimiento tomado como referencia o hito para contabilizar el tiempo debido a su importancia.

Entre muchas otras, pasamos por la Era de los Descubrimientos. Nos agarramos a golpes en la Era de la Revolución. Vimos la luz en la Era de la Electricidad. Sobrevivimos a la Era Atómica. Llegamos a la Luna en la Era Espacial. Ahora todo nos ofende. Todo tiene etiqueta. Todo nos hace daño.

Un claro ejemplo que explica en qué momento de la historia nos encontramos es el clásico vaso con agua a la mitad.

Por mucho tiempo vimos el vaso medio vacío. En los noventas llegó el movimiento optimista que nos invitaba a ver el vaso medio lleno. Actualmente nos ofende el vaso. Tal vez sea su silueta. Tal vez sea el material del que está hecho. ¿Por qué tiene agua y no otro líquido?

¡Bienvenido a La Era de la Hipersensibilidad!

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Bimbo es una pequeñísima panificadora que trabaja en 19 países, con presencia en 4 continentes, produce más de 13,000 productos y presume alrededor de 2 millones 200 milpuntos de venta en todo el mundo. Fundada en 1945, esta empresa mexicana presenta un crecimiento sostenido envidiable.

Fue en 1957 cuando Bimbo lanzó al mercado el Negrito, un pan para hot dog relleno de chocolate con glaseado sabor chocolate. Una delicia al paladar pero no para la salud. 66% del Negrito -me niego a decirle Nito– son grasas y aditivos, además de contar con colorantes relacionados con el déficit de atención y deliciosos endulzantes considerados cancerígenos. Así como azúcar equivalente a 4 cucharadas.

Esta bomba azucarada, sin previo aviso, ni explicación alguna, cambió de nombre el 18 de noviembre de 2013. Con una breve campaña en redes de tan sólo una semana, “invitaron” a sus seguidores a sugerir el nuevo nombre y votar por el mejor. Entre los “finalistas” se encontraban:

-Afro, nada que ver con el estilo de peinado relacionado con la raza negra y al continente africano, no sean malpensados.

-Funky, estilo de música creado por la minoría afroamericana en los sesentas.

Por lo que terminó “ganandoNito. Palabra inventada derivada de quitar las letras -EGR a Negrito, sin vinculación a ningún concepto preestablecido, ni con prejuicios. Al menos no todavía. Seguramente pronto alguien le encontrará algo que le moleste del nombre. Espero no se vayan a fijar en los estereotipos como el cabello afro del personaje y la palabra funk en sus campañas publicitarias. (¡Ups! ¿Lo dije o lo pensé?)

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El argumento que utilizaron para el cambio fue que los nombres cortos eran más efectivos en el mercado actual. Fue por eso que eligieron al Nito-4-Letras. Siguiendo esta lógica conservaron nombres como Choco Roles de 10 letras y Pingüinos de 9. Deseo con todas mis fuerzas que estas aves marinas no voladoras del Polo Sur no se quejen de que estos pastelitos rellenos de crema ofenden a su raza o tendremos que buscarles un nuevo nombre corto.

Bimbo, te sugiero que le cambies el nombre a “Güinos”. Los Pingüinos en el hemisferio sur y en cautiverio repartidos en zoológicos por todo el mundo te lo agradecerán. No te preocupes por las regalías, te dono el nombre. De nada.

En esta era donde todo nos ofende, cambiarle el nombre a un postre de chocolate seguramente ayudará a solucionar todo. Las personas de raza negra ya no son marginadas y todo es color de rosa (porque este sí es un color bonito, ¿no?).

En nombre de Bimbo les pido una disculpa a todos los que se sintieron heridos por tan terrible nombre para un panecillo. Los Negritos Bimbo siguen siendo una bomba diabética pero al menos ya no son ofensivos, ni racistas. ¡Gloria a Dios!

“Qué difícil debe ser una empresa dedicada a producir pan -dulce- en la época en que el gluten y el azúcar son más malos que Voldemort.”

Staff deMunchies

¡Bienvenido a La Era de la Hipersensibilidad!

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Bimbo no aprueba el graffiti como vandalismo a la propiedad privada.

Oyalep Santos

6 restaurantes en México que debes visitar

Muy pocos estarán en desacuerdo que el buen comer es uno de los mayores placeres que tenemos en esta vida. No hay nada como darse un merecido momento y degustar un buen platillo. Si eres aficionado a regalarte estos momentos especiales, te presentamos a 6 cocineros mexicanos que orgullosamente poseen restaurantes dentro de nuestra amada república mexicana donde te podrás jactar de haber comido de un menú con renombre internacional.

ENRIQUE OLVERA
Un asiduo en estas listas.

Ya un clásico. El Chef Olvera, originario de la Ciudad de México, desde hace más de 5 años es reconocido mundialmente. Enrique maneja cocina mexicana con una reinterpretación muy personal a la hora de hacer combinaciones y las presentaciones de los platillos. Su restaurante Pujol, ha estado en el número uno del país durante varios años.

Si Pujol, y su nueva barra de tacos, no te convence, tiene otro giro interesante en su restaurante Hoja Santa.

JORGE VALLEJO
Una carta cada vez más fuerte.

Nacido y estudiado en la Ciudad de México, Jorge y su esposa abrieron en 2012 un restaurante que combina costumbres de comida regional mexicana con alta cocina. Siendo actualmente el rostro mundial de la comida mexicana contemporánea. Su restaurante Quintonil este año se encuentra nada más y nada menos que en el lugar 22 del mundo.

RICARDO MUÑOZ ZURITA
El gran investigador.

Ricardo es, además de chef, una enciclopedia de la tradición culinaria (sin albur) y las raíces de dónde provienen los platillos actuales mexicanos. Tiene preparación tanto en México como Nueva York y París. Fue nombrado por la revista Time como “un profeta y preservador de las costumbres antiguas de la cocina mexicana”. Su restaurante Azul es la mejor opción para experimentar el sabor del México tradicional.

GUILLERMO GONZÁLEZ BERISTAIN
Extranjero en Nuevo León.

Guillermito gozaba de gran renombre en Ensenada, de donde es originario. Pues fungió como jefe de cocina en restaurantes de primer nivel en España y Francia. Sin embargo, decidió mudarse a Monterrey y arriesgarse a poner un restaurante que no sirviera cabrito y carne asada 😅. Pangea es famoso por ofrecer comida moderna francesa pero con producto local. La mezcla le ha dado fama internacional colocando al restaurante en el lugar 13 de latinoamérica.

ELENA REYGADAS
Mujer top en el continente.

Elena ha recibido numerosos reconocimientos, incluyendo Mejor Chef Mujer de Latinoamérica. Su restaurante dista mucho de la parte ostentosa de tendencias modernas. Pan recién horneado, sándwiches, desayunos sencillos, casi para tapear (o picar, como decimos en México). En 2010 abrió Rosetta, hoy en día nombrada NIN con horarios extendidos para comida y cena.

JAIR TÉLLEZ
Cambiando esquemas.

Jair Téllez ha implementado una manera particular de llevar su restaurante Laja en el Valle de Guadalupe, Baja California: ¡su menú cambia cada semana! Es uno de los mejores en latinoamérica, y la vista lo hace un restaurante que brinda una experiencia maravillosa. Si deseas probar su cocina más tradicional, en la Ciudad de México se encuentra otro restaurante de este chef: MeroToro.

J. Del Ángel B.