Si al leer el encabezado pensaste en el Servicio Postal de algún país nórdico, en DHL, FedEx o UPS, te tenemos malas noticias.

Con una población de más de 18 millones de personas, Mumbai, es la ciudad más poblada de la India, una de las megalópolis más grandes del mundo, una lugar completamente impredecible. Pero aún en medio del caos, Mumbai cuenta con algo prácticamente 100% confiable: su servicio de entrega de comida.

Los Dabbawalas de Mumbai son una institución. Ellos entregan diariamente cerca de 200,000 alimentos hechos en casa a trabajadores en toda la ciudad. Zigzagueando las intrincadas calles en bicicleta, balanceando su pesada carga, incluso sobre sus cabezas, este grupo de 5,000 hombres ayudan a definir la ciudad.

Pero no es el arduo trabajo de los Dabbawalas lo que los separa de todos los demás; es su 99.99% de precisión e increíble eficiencia lo que los hace la envidia de todos los servicios de entrega del mundo.

¿Cómo funciona?

El Dabbawala va a tu casa y recoge tu comida, la cual es llevada a la estación de trenes donde se acopian todos los alimentos por entregarse. Es ahí donde el infalible sistema de clasificación hace su parte y entonces es entregado en tus manos directamente en tu lugar de trabajo. Una vez que has terminado, el Dabbawala regresa, recoge tu lonchera y la entrega de nuevo en tu hogar.

Esa es la clave de este impecable servicio, tu hogar. No te entregan cualquier comida rápida para llevar, si no te entregan alimentos de tu propia cocina. Este sistema, aunque parece rudimentario, ha sido reconocido como uno de los sistemas logísticos más eficientes del mundo. En promedio se cometen menos de 4 errores por cada millón de transacciones. Como te contaba al inicio, la precisión en las entregas es sorprendente.

Lo más importante del servicio es el código en los “Dabbas”, los contenedores en los que reparten los alimentos. Un código que consiste en una combinación de cifras y colores. Cada Dabba está perfectamente codificado, por lo que prácticamente no queda lugar para errores.

Este sistema inició en 1890 en Mumbai (antes llamada Bombay), hace más de 125 años, y no se encuentra en ninguna otra ciudad del mundo. Un trabajo muy pesado y cansado, el cual se lleva a cabo con la misma energía, entusiasmo y orgullo todos los días. El servicio de entregas funciona 6 días a la semana, así brille el sol o esté cayendo un diluvio.

La vida en Mumbai puede ser caótica, el tren puede llegar tarde, el tráfico en las calles es imposible, pero tu comida siempre llegará a tiempo.

Fuente: Great Big Story en YouTube. Sígue a Great Big Story en Instagram, Facebook o Twitter.